KAYSERI YAGLAMASI

2009-04-19 19:36:00














MALZEMELER
HAMURU
1 su bardagi su
1 su bardagi süt
yas maya  -  tuz
yarim cay bardagi sivi yag
aldigi kadar un
IC MALZEMESI ICIN
500gr kiyma
1 tane bas sogan
1 corba kasik domates salcasi
1 tatli kasik biber salcasi
2 tane domates
3 tane sivri biber
YAPILISI
hamur malzemelerini derin bir kaba alin ve yumusak bir hamur
yogurun.Mayalanmasi icin sicak bir ortamda tutun
Diger yandan tencerenin icine biraz sivi yag koyarak sagani pembelesinceye kadar kavurun ,biberleri ince ince keserek sogana ekleyin,ve kiymayi koyun ve iyice kavurun.Kavrulan kiymaya salcalari ,tuzu, domatesi ve dilediginiz baharati koyarak sulu kalacak sekilde  biraz daha pisirin
Hamurunuz mayalandiktan sonra,cevizden buyuk parcalar kopararak 20 - 25 cm capinda yuvarlaklar acin varsa tüplü  sacta
(pisirecek bir aletiniz yoksa teflon tavada normal ocagin üstünde bile yapabilirsiniz)kurutmadan pisirin.Hepsini pisirdikten sonra
büyük yuvarlak bir tabak yada tepsinin icine pisirdiginiz hamurdan
bir tane koyun ve hazirladiginiz harctan üzerine sürün cok fazla harc koymayin cünkü hamur oluyor ve bu sekilde devam edin bir hamurdan koyup üzerine harci sürüyoruz tekrar üzerine hamuru koyup harci sürüyoruz harciniz ve hamurunuz bittikten sonra pasta dilimler gibi  kesiyoruz istege göre yanina ayran yada yogurtla servis yapiyoruz





14
0
0
Yorum Yaz